כלי אוכל עיסת קנה סוכר עמידים בשמן- ומים-, עם סבילות לטמפרטורה הנעה בין -18 מעלות ל-220 מעלות, מה שהופך אותם למתאים לחימום במיקרוגל ואפייה בתנור. מבנה הרשת ההדוק שנוצר על ידי הסיבים שלו מספק חוזק מכני מצוין, המאפשר לו להחזיק נוזלים בדיוק כמו פלסטיק. תוספת של כימיקלים ידידותיים לסביבה, כגון אלקיל קטן דימר (AKD), משפרת עוד יותר את עמידות השמן והמים שלו, ומבטיחה שלמות מבנית בסביבות לחות.
בתנאים טבעיים, המוצר בדרך כלל מתפרק לחלוטין-מאבד את צורתו המקורית-בתוך כ-60 יום ומתאים לקומפוסטציה ביתית.
מבחינת עלויות הייצור, כלי שולחן עיסת קנה סוכר (כ-2,333 דולר לטון) זולים יותר מפלסטיק מתכלה (כ-4,750 דולר לטון) אך מעט יקר יותר מכלי שולחן מפלסטיק מסורתיים (כ-2,177 דולר לטון).
בהשוואה למיכלי פלסטיק מסורתיים, תהליך הייצור מפחית את פליטת ה-CO2 בכ-97%; בהשוואה למוצרי נייר ופלסטיק מתכלה, הוא מפחית את פליטת הפחמן בכ-65%.
המוצר עבר בדיקות בטיחות עבור מתכות כבדות ועמידות בפני דליפות, והוא אינו-רעיל ואינו מזיק.